Die Zahnbrasse (Dentex dentex) ist ein großer Raubfisch im Mittelmeer und östlichen Atlantik. Sie erreicht eine Länge von bis zu einem Meter und ein Gewicht von maximal 14 Kilogramm. Charakteristisch für die Zahnbrasse sind ihre blaugraue Färbung und der seitlich abgeflachte Körper. Junge Exemplare erscheinen eher braunblau mit dunkleren Flossen. Als Raubfisch ernährt sie sich von Fischen, Weichtieren und Tintenfischen, besonders Kalmare und Sepien. Zahnbrassen leben bevorzugt an felsigen oder sandigen Untergründen in Tiefen zwischen 15 und 50 Metern. Sie gelten als scheue und vorsichtige Fische, die nur schwer zu fangen sind. Die Fortpflanzungszeit liegt zwischen Mai und Juli. Für Angler stellt die Zahnbrasse eine besondere Herausforderung dar. Am besten angelt man sie mit natürlichen Ködern wie Tintenfischen oder kleinen Fischen, vorzugsweise in der Dämmerung oder nachts.