Die Laichzeit ist der Zeitraum, in dem Fische und Amphibien ihre Eier ablegen. In gemäßigten Klimazonen unterscheidet man bei Fischen zwischen Frühjahrslaichern, die von März bis Mai laichen, und Winterlaichern, deren Laichzeit von Oktober bis Februar reicht. Während der Laichzeit gelten für viele Fischarten Schonzeiten, um eine ungestörte Fortpflanzung zu gewährleisten.
Die genauen Schonzeiten sind von Bundesland zu Bundesland unterschiedlich geregelt und können in den jeweiligen Fischereigesetzen und Verordnungen nachgelesen werden. Zudem informieren Angelvereine und regionale Angelverbände über die Schonzeiten der heimischen Fischarten. Auch die Fischereibehörden geben Auskunft und stellen entsprechende Informationen bereit.