Der Kaiser-Hummer, auch Kaisergranat oder Nephrops norvegicus genannt, ist ein kleines Krebstier, das in Tiefen von 20 bis 800 Metern auf weichem Grund lebt. Er erreicht eine Länge von bis zu 22 cm und hat einen charakteristischen, schlanken Körper mit langen Antennen. Dieser Hummer ist vor allem in den küstennahen Gewässern des Nordostatlantiks und des Mittelmeers verbreitet. Er ernährt sich von Weichtieren und Aas und gilt als Delikatesse. Beim Angeln auf Kaiser-Hummer kommen meist Schleppnetze zum Einsatz. Die besten Fanggebiete sind die Küsten von Norwegen, Schottland und Irland.