Aalhaken sind spezielle Angelhaken, die für das Aalangeln optimiert sind. Sie zeichnen sich durch eine robuste Bauweise und oft leicht nach innen gebogene Spitzen aus, die für sicheren Halt sorgen. Diese Eigenschaften sind wichtig, da Aale zäh und schlüpfrig sind und sich leichter von herkömmlichen Haken lösen könnten.
In der Regel sind Aalhaken etwas kleiner, um den vorsichtigen Fressgewohnheiten der Aale gerecht zu werden. Köder wie Wurmbündel oder Fischfetzen werden häufig verwendet, da sie die Aale besonders ansprechen. Aalhaken kommen meist in Kombination mit Grundmontagen zum Einsatz, da Aale vorwiegend in Bodennähe gefangen werden.